美國德州有家小有名氣的咖啡店叫做「Progress Coffee」，據說很受歡迎，不過我沒去過。從網站上看，是個很有趣、店主也頗有理念的地方，而且賣的是公平貿易咖啡。

雖然這個名字取得不錯，不過如果直接翻譯成中文叫做「進步咖啡」，就不免有點無趣；如果再套用美國本店的裝飾色系，說不定還會跑出一些奇怪的聯想。

Progress Coffee Roasting Austin Texas

Small batch coffee roasting, retail and wholesale coffee options available

如果我來開咖啡店（奇怪，為什麼很多人都會有這種「如果……來開咖啡店好了」的想法，明明開咖啡店是蠻苦工的事情），要取個模仿它的名字，大概會取叫做「Coffee in Progress」。

1. 前兩個字取的是「咖啡因」（caffeine）的諧音；咖啡因，很進步（無誤）；

2. 「in progress」有「正在進步」的意思，萬一今天的不好喝，麻煩明天再來試試看；

3. 「in progress」也有「正在……之中」的意思，所以「coffee in progress」就是「咖啡正在煮」或是「正在煮的咖啡」；如果客人嫌咖啡做得太慢，就用手指指招牌請他自己看。

或許「Progress Coffee」就是個標榜進步思潮、文青聚集的地方，不屑跟我們玩這種文字遊戲；不過我不是文青，即使開了咖啡店也不見得是那個樣，自己開心就好。

（就是因為最後這句話，很多咖啡店開不起來、或是開不久就倒了。慎思慎思。）